Franck TEYSSIER

L'expérience de chacun est le trésor de tous.

Gérard de Nerval

 

 

 

Franck, né le 29 Novembre 1974 à Feurs !

C’est à Verrières en Forez que j’ai commencé mes études de cuisine. Après avoir réussi mon BEP suivi de mon Bac Professionnel, je me suis lancé dans la vie active et ai rejoint l’équipe d’Olivier Prinet au restaurant « Le Comty » où j’ai œuvré en qualité de second de cuisine durant 10 ans.


L’acquisition d’une boutique traiteur situé au « Boulevard de l’Europe »  m’a permis de développer une activité de réceptions en tout genre mais essentiellement de mariages et cocktails dînatoires.
Depuis le mois d’avril 2008, ce magasin a changé d’enseigne et est devenu


« Franck Teyssier Traiteur »


Toujours à la recherche de nouvelles idées et fort de mes  nombreuses expériences, j’ai  effectué de nombreux stages de perfectionnement dans divers établissements, tels qu’Yssingeaux avec, notamment,  un stage en pâtisserie pour réception et  la célèbre école "Le Nôtre à Paris" pour la cuisine traiteur et service en réception avec Arnaud Nicolas (meilleur ouvrier de France en cuisine)…  

Au cours d’un séjour aux Etats-Unis,  lors d’un échange franco-américain par le biais de l’association des cuisiniers de la Loire, j’ai eu le privilège de donner divers cours de cuisine  française au sein même du célèbre Campus de l’Ecole  Hôtelière de « Des moines » dans L’Iowa. J’ai pu,  de ce fait et pour mon plus grand plaisir,  rencontrer de grands  chefs.  

Ainsi, dans le cadre de cette activité et avec l’aide de Myriam et toute mon équipe "Eric, Sébastien, Guillaume et Naomie, nous  poursuivons le développement de notre activité déjà très florissante à ce jour et, par la même occasion tenter d’apporter un confort supplémentaire à l’encontre de nos clients.

Depuis Juillet 2013, une nouvelle étape est franchie, puisque nous avons inversti dans un batiment pour créer un laboratoire entièrement neuf qui nous a permis de tripler toutes les surfaces "production, froid, et stockage"


Je reste disponible auprès de tous mes clients et souhaite vivement remplir vos repas de bonheur.

Franck

 

 

 

 

 

Mon Equipe de cuisine

   
Anthony Lopez Sébastien Genco Quentin Duillon Guillaume Maillavin

 

 

HORAIRES D'OUVERTURE : Du mardi au vendredi de 9 h à 18 h - samedi 9h à 12h et dimanche sur rendez-vous
Il est possible que le laboratoire et le bureau soient fermés occasionnellement en cas de livraison ou surcroit de travail.
Nous vous remercions de votre compréhension.